Kdysi považována za nižší než velká vína Evropy, americká vína nyní zažívají vzestup popularity. Zatímco mnoho evropských regionů má přísné předpisy, které mají zajistit kvalitu a chránit tradice, američtí vinaři mají velkou svobodu experimentovat a inovovat. To vedlo k obrovské úrodě vynikajících nových vín, která jsou zcela odlišná od toho, co Evropa nabízí.
Ale pokud nevíte, kam se podívat, může být obtížné získat tato vína světové úrovně v Evropě. Mnoho vinných obchodů buď neprodává americká vína, nebo nakupují pouze od velmi velkých vinařství, která exportují vína ve velkém. Najít kvalitní americká vína vyžaduje trochu znalostí a přehledu. V tomto průvodci pokryjeme vše, co potřebujete vědět o získávání amerických vín a kurátorský výběr 10 nejlepších amerických vín, která si můžete v současnosti koupit v Evropě.
Soud v Paříži
Historicky byli Evropané často odmítaví vůči americkým vínům, považovali je za nižší než prestižní evropská vína jako Bordeaux, Burgundsko a Rioja. Evropa mohla čerpat z tisíciletí tradice a vinařských zkušeností, zatímco americká vína byla považována za nezkušené nováčky. Přístup k americkým vínům byl také velmi omezený kvůli nízké poptávce a obtížím při přepravě kvalitních vín na velké vzdálenosti.
Všechno se změnilo v roce 1976, kdy se konal “Soud v Paříži”. Několik mazaných amerických vinařů přihlásilo svá vína do soutěže nečíslovaných vzorků a porazilo své francouzské konkurenty v předních pozicích. Nejlepší bílé burgundské víno té doby bylo poraženo Chateau Montelena Chardonnay.
Pro červená vína Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon obsadilo první místo před Château Mouton-Rothschild a Château Haut-Brion. Výsledky způsobili šok ve vinařském světě a prokázali, že americká vína jsou stejně kvalitní jako ta nejlepší evropská.
Současné trendy
Americká vína stále nejsou v Evropě tak známá jako místní vína, ale jak kvalita, tak pověst a dostupnost se v posledních desetiletích drasticky zlepšily. Mnoho amerických vinařství se vzdalo masové produkce a rozvinulo impozantní vinařské odborné znalosti. V posledních letech se také v Evropě změnily chutě, kdy se milovníci vína stali více dobrodružnými a začali si užívat bohatší a plnější styly vína. Mnozí si oblíbili vína ve stylu Nového světa z takových zemí, jako je Spojené státy, která kladou důraz na bohaté ovoce a silný vliv dřeva.
Tvarována svobodou a inovacemi
Pokud jsou evropská vína definována tradicí a terroirem, americká vína získávají svůj charakter díky svobodě a inovacím. Američtí vinaři mají mnohem větší flexibilitu při zkoušení nových odrůd hroznů, směsí a vinařských technik, protože nejsou omezeni přísnými požadavky na chráněná označení původu (PDO), jak tomu je v Evropě. A americký vinařský průmysl je ochoten investovat do moderního vybavení a experimentálních technik.
USA jsou také požehnána obrovskou rozmanitostí, pokud jde o terroiry. Napa Valley nabízí teplé středomořské klima, zatímco Oregon je vynikající pro výrobu vín z chladného klimatu, jako je Pinot Noir. Mimo zavedené oblasti tato mladá vinařská země neustále objevuje nová území s velkým vitikulturním potenciálem. Různorodost terroirů umožňuje odvážné a nové projevy klasických odrůd hroznů.
Tyto jedinečné rysy amerického vinařského průmyslu znamenají, že americká vína mají svůj vlastní individuální charakter, který může stát vedle největších evropských vín jako rovný.
Hlavní americké vinařské oblasti a jejich charakteristické styly
Kalifornie
Kalifornie je nejdůležitější stát pro americké víno, protože produkuje téměř 85 % lahví vína v zemi a nabízí širokou škálu terroirů.
Napa Valley
Napa Valley je v Evropě známá pro své vynikající Cabernet Sauvignons a Zinfandely, které jsou obvykle silná, plně tělnatá červená vína s bohatými ovocnými chutěmi. V oblasti je také silný vliv starého světa. Mnozí producenti vytvářejí směsi ve stylu Bordeaux, používající klasické francouzské hrozny jako Cabernet Sauvignon a Merlot. Tato vína bývají silnější a opulentnější než jejich francouzští příbuzní. Máslové kalifornské Chardonnay je nejpopulárnějším stylem pro bílé víno.
Caymus je Napa Cabernet, který musíte vyzkoušet, díky své pověsti vynikající kvality. První láhev byla vyrobena v roce 1972 Chuckem Wagnerem, který založil vinařství v Rutherfordu se svými rodiči. Hrozny Cabernet Sauvignon jsou vybírány z vinic vysazených na kamenitých, nízkofertilitních půdách s vysokou hustotou výsadby, kde mikroklimatické podmínky jsou mírně teplé, což pomáhá zajistit plnou zralost a velkou koncentraci.
Vinařství DAOU v Paso Robles bylo jednou popsáno jako „skvost ekologických prvků“ špičkovým kalifornským vinařem André Tchelistcheffem. Georges a Daniel Daou vybrali tuto část Paso Robles pro její unikátní kombinaci klimatických podmínek a půd, které jsou bohaté na vápník, podobně jako vinice v nejlepších francouzských regionech. Jsou to ideální podmínky pro výrobu tohoto vína z rezervy, vyrobeného z hroznů z vinic, které se nacházejí ve výšce 2200 stop nad mořem. Tato výška pomáhá zachovat svěží rovnováhu v konečném víně a zároveň zajišťuje rozvoj intenzivních, koncentrovaných chutí a aromat.
Duckhorn je další ikonické vinařství v Napa Valley, které nikdy nic nebere na lehkou váhu. Toto elegantní Cabernet je pravidelně hodnoceno více než 90 body světovými vinařskými kritiky za to, jak dokonale zachycuje přirozenou krásu odrůdy a esenci terroiru, který mu dal život. Duckhorn získává hrozny pro toto víno z vlastních prémiových vinic v Napa a pečlivě vybraných partnerů v údolí.
The Prisoner je dalším kultovním vínem mezi americkými milovníky vína, díky své pověsti vynikající kvality a konzistence. Směs Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Petite Sirah a Syrah, inspirace pro tuto směs pochází od italských přistěhovalců, kteří původně pracovali na vinicích Napa Valley. V té době byla směs označována jako „smíšené černé“ a skládala se z nejtmavších hroznů pěstovaných v oblasti.
David Swift Phinney se zamiloval do vína na cestě do Florencie v Itálii a později pracoval jako dočasný sběrač pro vinařství Robert Mondavi, než založil Orin Swift Cellars v roce 1998. Dnes jeho vína patří mezi nejinovativnější a nejlépe vyrobené lahve v celé Napa Valley. Název Machete si Phinney vybral, aby vyjádřil svou ambici vytvořit průlomovou směs Petite Sirah z Napa. Skládá se převážně z Petite Sirah s malým množstvím Syrah a Grenache, všechny pocházejí z prémiových vinic, a víno je zráno v francouzském dubu po dobu 10 měsíců, aby odhalilo charakter odrůdy, který je zároveň silný a elegantní.
Bread & Butter vyrábí toto klasické máslové Chardonnay, které ztělesňuje typický dubový styl kalifornského vína. Celý ethos vinařství je zaměřen na tento lahodný styl vína; „Chléb“ odkazuje na časté používání dubových sudů pro zrání a „Máslo“ na použití malolaktické fermentace, která vytváří krémovou povahu. Hrozny pro toto víno pocházejí ze dvou vinic ve dvou z nejlepších kalifornských apelací, Monterey a Carneros. Pokud jste ještě nezkusili klasické kalifornské Chardonnay, toto je skvélé místo, kde začít.
Koerner Rombauer a jeho rodina pomáhají formovat trend máslového Chardonnay od roku 1982, kdy si uvědomili, že chladné klima a hlinité půdy kalifornské oblasti Carneros poskytují ideální podmínky pro pěstování hroznů. Tento víno kvasí a zraje v dubových sudech, aby získalo charakteristickou krémovou texturu a bohaté dubové chutě, které dnes jsou vizitkou většiny kalifornských Chardonnay. Vinařství také provádí míchání kalů každé dva týdny, aby přidalo víc komplexnosti a ještě krémovější chuťový zážitek.
Sonoma County
Středně teplé teploty se vyskytují blíže k pobřeží, včetně Sonoma County, která je známá pro své Pinot Noiry z údolí řeky Russian, které bývají bohatší než jejich burgundští příbuzní. Zinfandel je dalším populárním hroznem, kde chladnější klima vytváří jemnější, vyváženější víno než teplejší podregiony Napa.
Rodina Seghesio vyrábí vína zde v Sonamě již od roku 1895, kdy Edoardo Seghesio vysadil první vinice Zinfandel v údolí Alexander. Dnes je statek v rukou Petea Seghesia a jeho bratrance Teda Seghesia, kteří pomohli dát vinici slávu díky vynikajícím hodnotám Zinfandelu. Hrozny pro tuto láhev pocházejí z vinic v Dry Creek a Alexander Valley, kde je pečlivě řízený výnos, aby byla zajištěna vynikající kvalita.
Oregon
Když se vydáme na sever, dostaneme se do Oregonu, kde chladnější klimatické oblasti nabízejí ideální podmínky pro pěstování Pinot Noir. Mnoho nejlepších příkladů pochází z údolí Willamette a vykazuje spoustu svěžesti i atraktivní zemitý nádech. Oregon je také známý pro elegantní bílé víno, včetně Riesling, Pinot Gris a Chardonnay.
Lingua Franca se nachází v oblasti Eola-Amity Hills v údolí Willamette a specializuje se na Pinot Noir a Chardonnay. Po mnoho let byla ve vlastnictví mistra sommeliera Larryho Stonea, který se zaměřil na nízký dopad a udržitelné vinohradnictví, které poskytuje vynikající kvalitu. Hrozny Pinot Noir pro toto víno jsou pěstovány podle organických a biodynamických principů, sklízí se ručně a spontánně kvasí. Hotová vína zrají 1 rok v francouzských dubových sudech (27 % nových) před konečným mícháním.
Washington State
Columbijská oblast ve státě Washington je nejvýznamnější vinářskou oblastí státu díky prodloužené vegetační sezóně s teplými letními dny a chladnými nocemi. Pikantní Syrah a opulentní Merlot dominují zde, přičemž většina červených vín vykazuje plné tělo, zralé třísloviny a dobře vybudovanou strukturu.
Toto Syrah, které dosáhlo výjimečného hodnocení 99 od hlavních vinařských kritiků jako Robert Parker v posledních 10 ročnících, je víno, které byste měli vyzkoušet, pokud máte zájem o špičková vína z Washingtonu. Syrah je hlavní odrůdou vinaře Charlese Smithe již od jeho prvního ročníku v roce 1999. Autodidaktický vinař se zamiloval do vína během své evropské tour jako manažer kapely a později se vrátil domů do Washingtonu, aby začal vyrábět vlastní vína. Toto konkrétní Syrah bylo poprvé vydáno v roce 2006 a získalo své jméno podle nedalekého města Royal City. První ročník získal 100 bodů od magazínu Wine Enthusiast, což bylo vůbec první dokonalé hodnocení, které bylo uděleno vínu z Washingtonu. Od té doby se stalo kultovním oblíbeným víno pro milovníky Syrah po celém světě.
Tipy pro nákup amerických vín v Evropě
Pokud máte chuť na ochutnávku Napa Cabernet nebo máslového amerického Chardonnay, může být obtížné najít vína dobré kvality v Evropě. Zde jsou naše odborné tipy.
Vyberte dobře etablované importéry a prodejce
Americká vína nejsou v Evropě příliš známá, takže je dobré hledat zavedené vinotéky, které mají silnou historii v dovozu kvalitních vín z celého světa. Tito prodejci pečlivě vybírají každé víno, které dávají na své regály, protože věří, že je to dobré víno, které jejich zákazníci ocení. 8wines má zvlášť silnou kolekci amerických vín s téměř 400 různými láhvemi na výběr.
Důvěryhodní prodejci vám rádi odpovědí na vaše otázky a poskytnou osobní doporučení. Nákup vína online má své výhody, protože můžete snadno porovnávat ceny a číst recenze od významných vinařských kritiků jako Robert Parker a James Suckling.
Americká vína mají jiný způsob označování
Existují některé rozdíly mezi tím, jak jsou americká a evropská vína označována, což může být na první pohled matoucí. Evropská vína jsou převážně organizována na základě specifických geografických apelací, známých jako chráněná označení původu (PDO) a chráněná geografická označení (PGI). Příklady zahrnují Bordeaux AOC, Barolo DOCG a Vin de Pays d'Oc IGT. Odrůdy hroznů se na etiketě málokdy explicitně zmiňují.
Na rozdíl od toho americká vína kladou důraz na odrůdu hroznů a širší vinařskou oblast, jako například Napa Valley Cabernet Sauvignon. To může být užitečné, pokud hledáte konkrétní odrůdu, ale budete muset více pátrat, abyste zjistili, odkud víno pochází. V USA neexistuje ekvivalentní systém pro PDO nebo PGI.
Ti, kteří jsou velmi citliví na siřičitany, by měli věnovat pozornost tomu, že americká vína vždy obsahují označení "Obsahuje siřičitany", pokud jsou přítomny. V Evropě je to vyžadováno pouze, pokud úroveň přesáhne 10 mg/l.
Ceny a dostupnost
Ceny amerických vín bývají v Evropě o něco vyšší kvůli dovozním celám a dopravním nákladům. Možnosti jsou také omezené, protože mnoho menších amerických vinařství neexportuje do Evropy. Může být těžké najít konkrétní značky nebo ročníky. Na druhé straně renomovaní importéři vybírají kvalitní vína, která jsou si jisti, že je jejich zákazníci ocení. Takže si můžete být jisti, že najdete lahodná vína z etablovaných amerických vinařství, která poskytují dobrý poměr kvality a ceny.
Rychlé doručení, zboží dorazilo podle očekávání.