DAOU Reserve Chardonnay 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Podávejte chlazené.

Legendární kalifornský vinař André Tchelistcheff označil toto 212 akrů velké panství v okrese Adelaida v Paso Robles za "klenot ekologických prvků". Bratři Georges a Daniel Daouovi na tuto lokalitu narazili po dlouhém hledání dokonalého terroir pro výrobu směsí ve stylu Bordeaux v celém údolí Napa Valley. Pozemek je obdařen půdou bohatou na vápenec, která připomíná půdu na mnoha špičkových francouzských vinicích, a skvělým klimatem Napa, které zajišťuje dokonalé dozrávání hroznů.

Oba bratři se snažili spojit francouzské vinařské tradice se silou a živostí Nového světa ve svých úžasných vínech, která si rychle získala kultovní oblibu nejen v USA. Toto okouzlující bílé víno se vyrábí z ručně sklízeného ovoce ze dvou specifických vinic, které produkují jedno z nejlepších Chardonnay v celém Paso Robles. Obě se nacházejí v oblasti Willow Creek AVA, která je díky své blízkosti oceánu nejchladnější podoblastí Paso Robles.

Kombinace chladného podnebí a vápenatých půd pomáhá vytvářet víno s obrovskou rafinovaností, které se vyznačuje přirozenou svěžestí a jemnou mineralitou, jež je umocněna zráním ve francouzských dubových sudech. Ve vůni dominují tóny růžového grapefruitu, bílé broskve a zralé meruňky, zatímco první doušek odhalí krémovou strukturu, plné tělo a jasný pruh kyselinky, který v dlouhém závěru pročistí chuť. Uchovávejte ve sklepě ještě několik let nebo si ho vychutnejte nyní spolu s lososem na pánvi, pečeným kuřetem nebo krémovými těstovinami.