Louis Latour Puligny-Montrachet 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Maison Louis Latour se nachází v Burgundsku a má pobočky v Beaune a Aloxe-Corton, kde se pyšní dlouhou vinařskou tradicí. Rodina působí v tomto odvětví již od roku 1600 a vinařství bylo založeno v roce 1797. Od té doby zůstala společnost, která dnes vlastní přibližně 50 hektarů vinic a nakupuje hrozny i od jiných místních producentů, v rukou rodiny Latour.

Hrozny Chardonnay se ručně sbírají z pozemků v apelaci Puligny-Montrachet, která se nachází mezi oblastmi Meursault a Chassagne-Montrachet a je proslulá mimořádnou kvalitou svých bílých vín. Vinná réva, jejíž průměrné stáří je 30 let, je zde zakořeněna ve vápenité půdě s usazeninami. Po sklizni probíhá vinifikace v dubových sudech a hotové víno zraje 8-10 měsíců ve středně opálených dubových sudech (používá se 85 %).

Ve sklenici Louis Latour Puligny-Montrachet odhaluje jasnou, průzračnou barvu s brilantními slámově žlutými odstíny. Jeho aromatický profil je výrazný a mladistvý, s vonnými tóny kdoulí a peckovin, následovanými lehkými kořenitými tóny na minerálním podkladu. V chuti je elegantní a vyvážené, s lahodnou koncentrací ovoce vyváženou svěží kyselinkou. Má dobře definovanou mineralitu, která přetrvává v dlouhém závěru. Skvěle se hodí k mořským vlkům, okounům a bílému masu. Vyzkoušet ho musíte k telecím eskalopům.