Marof Kramarovci Chardonnay 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučujeme nechat hodinu dekantovat.

Marof je mladé slovinské vinařství s vinicemi v malé oblasti Goricko nedaleko maďarských hranic. Společnost, která za necelých 20 let své existence dosáhla velkého národního i mezinárodního úspěchu, pěstuje své vinice ekologicky a ve sklepě používá tradiční metody s inovativním a neintervenčním přístupem.

Hrozny Chardonnay se ručně sbírají v Kramarovci, jedné ze tří Grand Crus vinařství Marof. Vinná réva, stará asi 40 let, je zasazena na vulkanické půdě v nadmořské výšce 320 až 350 m, kde se půda skládá z čedičového tufu, břidlice, vápnitého jílu a mořských sedimentů. Po lisování a kvašení pomocí původních kvasinek zraje hotové víno 15 měsíců ve velkých sudech, než je bez čiření a filtrace lahvováno.

Výsledkem je energické a elegantní víno s voňavým aromatickým profilem s tóny žlutých švestek, meruněk a heřmánku, nádechem medu a koření. Na patře je živé a šťavnaté, minerální a osvěžující s vyváženou kyselinkou a krémovou texturou. Je silné a napjaté s dlouhým závěrem, který připomíná minerální tóny. Jedná se o bohaté a rafinované víno, které může zrát v sklepě i více než deset let. Pokud se nemůžete dočkat, podávejte ho k vepřové panence, tučným rybám nebo korýšům.