Ve sklepě až 15 let. Doporučuje se dekantovat hodinu před podáváním. Od roku 1988, kdy bylo založeno vinařství Vina Montes a na trh uvedeno první víno Montes Alpha, se toto vinařství stalo jedním z nejúspěšnějších a nejuznávanějších v Chile a Jižní Americe. Aurelio Montes vede podnik i nadále se stejnou vášní jako v první den a s plným zapojením svých tří partnerů. O mnoho let později vína Montes stále inspirují celý svět svou mimořádnou a trvalou kvalitou. Hrozny Syrah pocházejí z pozemků na žulových svazích v oblasti Apalta v údolí Colchagua. Tyto svahy s velmi řídkou půdou dávají mimořádně koncentrované hrozny. Montes Folly Syrah je odvážné a bohaté víno. Jeho rubínově červená barva vykazuje intenzivní odlesky. Vůně je velmi elegantní, s tóny zralých borůvek a cassis, stejně jako s čokoládovou vůní a jemnými tóny toastů. V chuti je robustní a vyvážené, s měkkými tříslovinami a kořenitou chutí. Je hřejivé a plné s dlouhým a elegantním závěrem. Vydržte ho několik let ve sklepě nebo si jeho korpulentní osobnost vychutnejte nyní s hovězím Bourguignon, jehněčím na petrželovém másle, telecí kýtou na houbách nebo karamelizovanou vepřovou kotletou.