Vincent Paris Cornas La Geynale 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Doporučuje se dekantovat alespoň hodinu.

Vinař Vincent Paris, který se nachází v Cornas v Ardèche, začal podnikat a založil své vinařství Domaine koncem 90. let 20. století na několika hektarech vinic zděděných z rodinného majetku. Od té doby Vincent Paris získal další pozemky a stal se jedním z nejvyhledávanějších producentů Cornas. Dnes se jeho vinice rozkládají na ploše přibližně 10 hektarů, které obhospodařuje s naprostým respektem k půdě a životnímu prostředí bez použití chemikálií.

Hrozny Syrah pro Cornas La Geynale de Vincent Paris pocházejí ze stejnojmenné lokality nedaleko Reynardu. Zde se vinná réva rozkládá na strmých kopcích obrácených k jihu, kde je terroir výjimečné kvality tvořen rozpadající se žulou a gneisem. Vinná réva o průměrném stáří 80 let zaručuje výrobu neuvěřitelně koncentrovaných a komplexních vín, která zrají v použitých dubových sudech (stáří od 1 do 8 let) po dobu jednoho roku.

Toto víno odhaluje aromatický profil velké čistoty s kořenitými tóny, velkou bohatostí černého ovoce a některými svěžími fialovými tóny. V chuti je víno bohaté a silné, komplexní a dobře vyvážené příjemnými minerálními tóny. Třísloviny jsou pevné, ale dokonale integrované, a závěr je dlouhý a svěží. Vyzkoušejte ho k jehněčímu nebo zajíci.