Svět italského červeného vína může být náročný na orientaci. Na výběr je obrovské množství lahodných hroznů, vinařských stylů a oblastí, které mají své jedinečné a dlouhé názvy. S tímto průvodcem se můžete seznámit s některými nejdůležitějšími názvy, na které je třeba si dát pozor, a zjistit, které víno vám bude nejlépe vyhovovat. Pro každou příležitost se najde láhev červeného italského vína, od lehkých a ovocných požitků až po silné třísloviny. Rozdělili jsme je pro vás, a to po jednotlivých regionech.
Nejlepší italská červená vína podle regionů
Italské červené víno nabízí nespočet chutí, stylů a bohatou historii, ale zorientovat se v něm může být složité. Existuje tolik odrůd, stylů, oblastí a názvů, které se těžko vyslovují! Je snadné se v tom ztratit. Tento průvodce vás seznámí s některými z nejznámějších jmen, která byste měli znát, a pomůže vám najít víno, které bude odpovídat vašim chutím. Ať už hledáte něco lehkého a ovocného, nebo výrazného a plného, italské červené víno má co nabídnout každému a pro každou příležitost. Zjednodušili jsme to tak, že jsme rozdělili informace podle jednotlivých oblastí.
Toskánsko
Toskánsko je jednou z nejslavnějších vinařských oblastí v Itálii – a to z dobrého důvodu. Je známé nejen pro svá úžasná červená vína, ale také pro pohlednicovou krajinu: zvlněné zelené kopce, nekonečné vinice, modrou oblohu a malebné vesničky s červenými taškami na střechách. Hvězdou této oblasti je Sangiovese, typická toskánská odrůda. Daří se jí napříč celým regionem – od teplejších vnitrozemských oblastí až po větrné pobřežní kopce – a v každé části má jiný charakter.
Pokud hledáte něco opravdu výjimečného, ochutnejte Vigna del Sorbo od vinařství Fontodi. Vyrábí se ve stylu Super Tuscan, který porušuje tradiční pravidla, ale je ze 100 % Sangiovese – výrazné, intenzivní a plné chuti. Kritici ho milují a až ho ochutnáte, pochopíte proč.
Chcete něco skvělého a zároveň cenově dostupného? Sáhněte po kvalitním Chianti Classico. Je to opravdová toskánská klasika – plná chuti, vyvážená a ideální pro každou příležitost. Důkaz, že špičkové víno nemusí stát majlant.
Sicílie
Sicílie, jižní špička Itálie, je ideálním místem pro pěstování hroznů. Ostrov má slunečné středomořské klima s optimálním množstvím srážek. Sopečná půda, formovaná Etnou a okolními kopci, je bohatá na minerály a dává vínům jedinečný charakter. Za skvělou cenu doporučujeme Josue Terre Siciliane Rosso – jemné, ovocné červené víno z místních odrůd Nero d’Avola a Cabernet Sauvignon. Od kritiků získalo hodnocení 98 a 99 bodů. Další výbornou volbou je Passopisciaro Passorosso, plné červené víno z úpatí Etny, známé svou výraznou chutí a hloubkou.
Lombardie
Lombardie, nacházející se na severu Itálie, je různorodý vinařský region, který se nedá zařadit do jednoho stylu. Její rozmanitá krajina vytváří směs mikroklimat, což umožňuje pěstování různých odrůd červeného vína. Přestože nemá přístup k moři, klima v Lombardii zůstává poměrně chladné díky velkým jezerům – především Comskému a Gardskému. Pro skvělou kvalitu za rozumnou cenu zkuste cuvée Ronchedone od vinařství Ca' dei Frati. Směs francouzských a italských odrůd, která je výrazná, plná chuti a zaujme svou sytě rudou barvou. Skvělá volba s výborným hodnocením.
Benátsko
Benátsko, ležící na severovýchodě Itálie, je největší vinařskou oblastí země. I když je nejvíce proslulé Proseccem, jeho nejvýznamnějším červeným vínem je Valpolicella – směs tří místních odrůd: Corvina Veronese, Rondinella a Molinara. Klima se zde pohybuje od chladných alpských oblastí na severu až po teplejší a sušší části na jihu, což vínům dodává rozmanité styly. Nejprestižnější verzí je Amarone della Valpolicella Classico – bohaté, výrazné víno s intenzivní aromatikou. Pro špičkovou láhev hledejte Amarone od Quintarelliho – oblíbenec sběratelů, který často získává hodnocení 95+. Pokud hledáte dostupnější variantu, zkuste Opera No. 3 od vinařství Tinazzi. Nejde sice o Valpolicellu, ale tato směs tří známých italských odrůd nabízí skvělou chuť a výbornou hodnotu.
Sardinie
Sardinie, ležící u západního pobřeží Itálie, je odlišná od ostatních italských vinařských oblastí. Místo tradičních italských odrůd se zde pěstují odrůdy jako Grenache (Cannonau) a Carignan, ovlivněné francouzskou a španělskou tradicí. Ačkoliv vinice pokrývají jen malou část ostrova, jeho teplé klima a různorodé půdy jsou ideální pro výrobu červeného vína. Vyzkoušejte Nau Cannonau di Sardegna od Mora & Memo – jemné, kořenité červené víno s tóny švestek a hořké čokolády. Další skvělou volbou je Barrua od vinařství Agricola Punica, plné červeného ovoce a bylin. Obě vína mají vysokou kvalitu a výborné hodnocení.
Piemont
Piemont, ležící mezi Francií a Švýcarskem, je formován Alpami a Apeninami, což vytváří ideální podmínky pro pěstování hroznů. Oblast je domovem odrůdy Nebbiolo – červeného vína s vysokou kyselostí, ze kterého se vyrábí Barolo – jedno z nejuznávanějších italských vín. Pokud ho chcete ochutnat, skvělou volbou je Barolo Lazzarito. Výborně zraje a nabízí výrazné chutě višní – opravdový zážitek pro milovníky vína. Pro dostupnější alternativu zkuste Barberu. Barbera d'Alba Superiore od vinařství Oddero má podobné třešňové tóny, ale jemnější třísloviny, což z ní dělá ideální víno k jídlu.
Abruzzo
Na slunném východním pobřeží Itálie je Abruzzo skrytým klenotem pro milovníky červeného vína. Většina vinic se nachází vysoko v kopcích, obklopených horami a ohřívaných blízkým Jaderským mořem – ideální kombinace pro pěstování silných, chuťově bohatých hroznů. Hvězdou této oblasti je Montepulciano, jedno z nejslavnějších (a nejvíce exportovaných) italských červených vín. Je plné, jemné a ideální ke konzumaci s jídlem – obzvláště s pizzou. Pro špičkovou láhev vyzkoušejte Montepulciano d'Abruzzo Riserva od Masciarelli. Nabízí hlubokou chuť tmavého bobulového ovoce. Nebo sáhněte po In & Out od Collefrisio – skvělé víno za skvělou cenu, podpořené několika hodnoceními nad 95 bodů.
Apulie
Na samém jihu Itálie tvoří Apulie „podpatek“ italské boty – sluncem zalitý kraj známý svými rovinatými krajinami, půdou bohatou na vápenec a silnými červenými víny. Je to nejméně hornatá část Itálie a její horké středomořské klima napomáhá produkci plných, tmavě zbarvených vín. Dvě ikonické odrůdy oblasti – Primitivo a Negroamaro – se skvěle daří v jižní části regionu. Tato vína často odrážejí samotnou zemi – intenzivní, ohnivá a plná charakteru. Za skvělou cenu doporučujeme Primitivo di Manduria od San Marzano, vyrobené ze starých vinic rostoucích v nápadně červené půdě. Pokud hledáte něco vytříbenějšího, Attanasio nabízí špičkové Primitivo z Mandurie – bohaté a výrazné, přesto neuvěřitelně jemné – skutečný klenot jižní Itálie.
Trentino-Alto Adige
Na severním okraji Itálie, poblíž rakouských hranic, tvoří Trentino a Alto Adige jednu z nejzajímavějších vinařských oblastí země. Oblast je známá především pro svá svěží bílá vína, ale v poslední době si získává pozornost i díky svým odvážným červeným směsím ve stylu Bordeaux. Díky oteplujícímu efektu alpských údolí může tato chladná oblast produkovat překvapivě plná červená vína. Pro hluboké a charakteristické cuvée vyzkoušejte Il Conte od Manincor – směs Merlotu, Cabernet Sauvignonu a místní odrůdy Lagrein. Pokud jste fanouškem Pinot Noir, nenechte si ujít Franz Haas Pinot Nero – jemné, aromatické červené víno s tóny černého rybízu a koření, které patří mezi nejlepší italské interpretace této odrůdy.
Dotazy, které často dostáváme ohledně italských červených vín
-
Jaké jsou tři nejoblíbenější odrůdy italského červeného vína?
Sangiovese je v Itálii zdaleka nejoblíbenější a nejrozšířenější odrůdou červeného vína - z tohoto hroznu se vyrábí Chianti, Brunello a Rosso di Montalcino a často se používá do směsí. Na druhém místě je Primitivo, které se pěstuje převážně v jižní Itálii. Je proslulé silnou chutí a dává vzniknout plným a silným vínům s mezinárodní reputací, jako je Primitivo Di Manduria. A konečně Nebbiolo, které pochází z oblasti Piemontu, dává oblíbená italská vína s tóny dehtu a růží. Patří k nim mohutné a mimořádně kvalitní Barolo a o něco méně tříslovinové Barbaresco.
-
Jaké jsou hlavní rozdíly mezi profily italských a francouzských červených vín?
Italské červené víno lze stereotypně označit za obecně tučné, kyselé a tříslovinové, zatímco francouzská červená vína mohou mít o něco jemnější chutě a jsou lehčí. Je to dáno zeměpisnou polohou a rozdíly v metodách výroby vína - Francie leží severněji, má menší vliv středomořského klimatu, a proto má menší kapacitu pro produkci robustních a plných hroznů, jako je Primitivo. Rozdíly mezi italskými a francouzskými červenými víny jsou však nepatrné a lze o nich hovořit pouze obecně, protože každá vinařská oblast v obou zemích má svůj osobitý styl a hrozny.
-
Která z nejoblíbenějších italských červených vín jsou tradiční a která jsou na scéně poměrně nová?
Většina oblíbených druhů italských červených vín má hluboké kořeny v italské kultuře a stojí za nimi velká část historie. Primitivo lze považovat za nejnovější, do Apulie bylo pravděpodobně dovezeno z Chorvatska v 18. století. Vína nesoucí název "Super Tuscan" jsou v Itálii také relativně nová, vznikla v 70. letech 20. století, stejně jako všechny oblíbené směsi červených vín, které využívají mezinárodní odrůdy hroznů.
-
Kolik hlavních druhů italského vína existuje?
Červené italské víno lze rozdělit do mnoha různých kategorií. Existuje nekonečné množství původních odrůd, z nichž se vyrábí ještě více druhů vína. Například z hroznů Sangiovese se vyrábí Chianti i Brunello, která lze obě považovat za hlavní italská vína, přestože se od sebe pozoruhodně liší. Pro zjednodušení lze hlavní italská červená vína omezit na 8 odrůd, z nichž některé se používají k výrobě více než jednoho stylu vína. Sangiovese (pro výrobu Chianti a Brunello), Primitivo (pro Primitivo Di Manduria a Falerno), Nebbiolo (používá se pro výrobu Barolo a Barbaresco), Montepulciano, Barbera (pro Barbera D'Asti a Nizza), Nero d'Avola, směsi Valpolicella (z několika méně známých hroznů) a Dolcetto.
-
Jaké je nejznámější víno v Itálii?
Barolo je mnohými považováno za nejprestižnější italské červené víno. Řadí se po bok nejlepších červených vín z Bordeaux, vín z Rioja a burgundských Pinot Noir. Barolo má vysoký obsah tříslovin a kyselin, je plné a známé svým buketem dehtu a růží.
-
Jaká jsou nejhodnotnější italská červená vína?
Mezi nejlepší italská červená vína, která kombinují vysoké hodnocení a kvalitu s dostupnou cenou, patří toto Rosso od Josue Terre Siciliane, které Luca Maroni ohodnotil 99 body, tyto směsi Valpolicella od Luciano Arduini a Vinařství Tinazzi, nebo toto klasické Brunello Di Montalcino z vinařství Castiglion del Bosco.
-
Jaké italské červené víno je vhodné darovat?
To záleží na tom, jaký druh dárku chcete darovat - červené víno vhodné ke zrání, něco, co si můžete vychutnat hned, nebo třeba něco s krásnou lahví vína. Pokud jde o italské červené víno hodné zrání, nemůžete udělat nic lepšího než Barolo nebo Barbaresco - doporučujeme toto sběratelské Barolo z Piemontu, je to láhev, na kterou se může ještě chvíli prášit, než si ji vychutnáte. Pokud chcete italské víno, které si můžete vychutnat ihned, je Montepulciano d'Abruzzo - hodí se k pizze a degustační bedny jsou k dostání také online. Krásná láhev záleží na osobním vkusu - snadno najdete něco funky, něco vysokého a elegantního, nebo něco klasického.
Doufejme, že vám tento průvodce pomohl demystifikovat svět italského červeného vína. Ačkoli jsou některá vína ceněna více než jiná, vše záleží na osobním vkusu. Zbývá jen začít ochutnávat!
Rychlé doručení, zboží dorazilo podle očekávání.