Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Název 689 Cellars byl inspirován cestami zakladatelů po Asii, kde je zasáhla převaha starobylé moudrosti a jedinečných tradic. V čínské kultuře jsou čísla šest, osm a devět považována za obzvláště šťastná. Číslo šest znamená plynutí nebo štěstí a pomáhá nám procházet životem s energií, štěstím a úspěchem, zatímco číslo osm je spojeno s prosperitou a symetrický tvar čísla slibuje neomezený potenciál a dokonalou rovnováhu. A konečně číslo devět souvisí s trvalostí a dlouhověkostí a je považováno za nejšťastnější ze všech čísel.

Zdá se, že toto šťastné jméno se rozhodně vyplatilo, pokud jde o jejich lahodná vína. Toto vynikající červené víno se vyrábí z hroznů odrůd Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Sirah a Petit Verdot pocházejících z kvalitních vinic v údolí Napa. Po dokončení procesu kvašení pak víno zraje devět měsíců v dubových sudech, které dodají hotovému vínu další komplexnost.

Výsledkem je vybroušené červené víno, které vyniká koncentrovanou vůní a chutí zralých tmavých bobulí, sladkého koření a hořké čokolády. Tuto nenáročnou červenou směs si můžete vychutnat samostatně za chladného zimního večera nebo k uzenému grilovanému masu, pizze či masitým těstovinám.