Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Alma Negra znamená ve španělštině "Černá duše" a odkazuje na svůdný charakter hroznů odrůdy Bonarda, z nichž byla vyrobena většina vín této jedinečné značky. Bonarda se hojně používá k výrobě živých a ovocných červených vín v Argentině, kde je považována za druhou národní odrůdu po Malbecu. Společnost Alma Negra založil vinař čtvrté generace Ernesto Catena, syn světoznámého enologa Nicoláse Cateny Zapaty, jehož tvrdá práce pomohla Argentině získat celosvětovou pověst výjimečných vín Malbec.

Ernesto jde ve šlépějích svého otce a jeho posláním je seznámit svět s druhou nejvýznamnější argentinskou odrůdou - bonardou. Zaměřuje se na výrobu vín, která se snadno pijí a zároveň jsou lahodná bez jakéhokoli náznaku okázalosti. To se týká i vinařství a vinic, kde se snaží pracovat v souladu s přírodou, vyhýbá se chemickému ošetření a pracuje podle biodynamických zásad.

Hrozny pro toto lahvování pocházejí z Vistaflores v Mendoze, kde vysoká nadmořská výška pomáhá vytvářet svěží zralé ovoce s výraznou chutí a vůní. Po vinifikaci zraje mladé víno 8 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech. Výsledkem je tmavé a pohledné červené víno, které je plné zralých třešní, švestek a drcených bobulí spolu s plným tělem, pevnými tříslovinami a velmi dlouhým závěrem s tóny hřebíčku, skořice a hořké čokolády.