Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Ve starořecké mytologii se v pohoří Rodopy narodil legendární bard Orfeus, který svou kouzelnou hudbou okouzloval zvířata, stromy a především vinaře. Vinařství Bessa Valley v současném Bulharsku tuto legendu doplňuje a vyrábí krásná vína, která se zrodila z mýtického terroir.

Vinařství založil v roce 2001 hrabě Stephan von Neipperg, významný enolog z Bordeaux. Pěstují se zde převážně francouzské odrůdy. Kontinentální klima je mírněno efektem větrného tunelu v údolí, což umožňuje pěstovat celou řadu lahodných bílých vín, včetně roussanu z údolí Rhôny.

Víno má krásnou zlatavou barvu, překypuje komplexní květinovou vůní, meruňkami a tóny karamelu a másla. Víno kvasilo a zrálo v nových sudech z francouzského dubu, díky čemuž získalo lahodnou terciální chuť ořechů a kouřového dřeva. Vyrobeno ze 100% Roussane, zahaluje ústa klasickou chutí jižní Rhony, ovlivněnou kontinentálním bulharským klimatem. Hledejte v něm prvky broskví, hrušek a medu, to vše s křídovou mineralitou. V dlouhém, hladkém závěru se objevují bylinné tóny. Toto víno Roussane se ideálně hodí ke smetanovým omáčkám, pečenému kuřeti nebo kořeněným asijským pokrmům.