Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Vinařství Blue Rock, které se rozkládá v malebném údolí Alexander Valley v Sonomě hned vedle vinařství Silver Oak, se na ploše 100 akrů specializuje na výrobu malosériových vín za použití udržitelných vinařských metod a minimálního dopadu na životní prostředí. Usedlost těží z chladných rán a teplých slunečných dnů, což pomáhá zde vysazeným odrůdám Bordeaux rozvinout velkou hloubku charakteru při zachování půvabu a elegance.

Jejich červená směs Baby Blue je vyrobena ze 100% ovoce vypěstovaného na vinicích na svahu, které se pyšní jemnou kamenitou a oblázkovou půdou. Tato kompozice obsahuje Cabernet Sauvignon, Petit Verdot a Syrah, které dodávají sílu a hloubku chuti, a také Merlot a Malbec, které dodávají jemnou, hladkou strukturu a bohatost. Nechybí ani Cabernet Franc, který dodává celkovému chuťovému profilu pikantní nádech.

V nose se objevují intenzivní tóny borůvek, cassis a drcených lesních plodů, zatímco první doušek odhalí robustní plné tělo, pevné třísloviny a dobře vybudovanou strukturu. Závěr je dlouhý a elegantní s tóny opečeného dubu, zimního koření a šťavnatého tmavého ovoce, což z něj dělá příjemného partnera pro grilovaná masa, prvotřídní steaky nebo i zvěřinové pokrmy.