Pijte nyní nebo nechte ležet ve sklepě dalších 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Charles Smith vyrostl v Kalifornii na úpatí Sierry Nevady, ale teprve v pozdějším věku se zamiloval do vinařství. Inspirace ho napadla, když pracoval jako manažer rockové skupiny a hodně cestoval po Evropě, a později se rozhodl vrátit domů a naučit se vyrábět vynikající vína, která by se vyrovnala těm, která ochutnal na cestách. Pro svůj nový projekt si vybral nedotčený terroir státu Washington, který rychle rozkvetl a získal si kultovní oblibu mezi místními milovníky vína.

Od prvního ročníku v roce 1999, kdy Smith vyrobil pouhých 330 kusů, pokračuje v inovacích a experimentech s různými hrozny a vinařskými technikami. Tato kreativita a odhodlání jsou jedním z důvodů, proč byl časopisy Food & Wine a Wine Enthusiast vyhlášen vinařem roku.

Tento silný Cabernet z jedné vinice pochází z řady Smith's Substance, která zachycuje čistou podstatu každé odrůdy a terroir. Ve vůni se objevují intenzivní tóny cassis, ostružin a tmavých třešní spolu s lákavými tóny dřevěného kouře, tabákových listů a dubového koření. První doušek odhalí průrazné plné tělo, pevné třísloviny a jádro bohatého tmavého ovoce, které zůstává na jazyku. Vyzkoušejte kombinaci s vydatnými pokrmy z červeného masa, jako jsou grilovaná žebra, těstoviny s rajčaty nebo uzeniny.