Pijte nyní nebo nechte ve sklepě ležet až 5 let. Není třeba dekantovat.

Na velmi krásných terroirech Chavignol převzal Matthieu Delaporte vedení rodinného statku v roce 2010 po svém dědečkovi Vincentovi. Ten se rozhodl 33hektarové panství restrukturalizovat a začal obdělávat půdu bez herbicidů a s nižšími výnosy. Kromě ruční sklizně od roku 2015 se panství Delaporte od roku 2020 zabývá přechodem na ekologické zemědělství.

V Delaporte se o hlavní pozornost dělí odrůdy Sauvignon Blanc a Pinot Noir a nejlepší cuvée tohoto vinařství, zejména Silex a Mont Damnés v bílém a Cul de Beaujeu v červeném, vykazují výjimečnou úroveň kvality.

Sancerre Blanc Chavignol odhaluje výjimečnou intenzitu zralého ovoce ve vůni a vynikající svěžest v ústech. Objevuje se v krásné světle zlaté barvě, dobře prostoupené zelenými nuancemi. Čichový profil je obzvláště komplexní s vůní bílých květů, rebarbory, černého rybízu, kiwi a diskrétním exotickým nádechem.

Na patře je kulaté a měkké. Postupně se dostavuje příjemná svěžest, která se v závěru mění v jemnou živost. Vše je vyvážené a harmonické, s krásnou a dlouhou aromatickou dochutí. Toto Sancerre je vynikajícím aperitivem a dobře se hodí k měkkýšům, pečené drůbeži a syrovým rybám.