Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Podávejte chlazené.

Toto okouzlující růžové šumivé víno je pojmenováno po Madame de la Pompadour, milence francouzského krále Ludvíka XV, která šumivé víno proslavila na dvoře ve Versailles. Pompadour byla tímto vínem tak okouzlena, že ho nazvala "jediným vínem, které může žena pít a zůstat krásná". Vyrábí se z hroznů odrůd Pinot Noir a Chardonnay z kalifornské oblasti Carneros s chladným podnebím tradiční metodou, která se používá také k výrobě šampaňského ve Francii.

Aby víno získalo charakteristické drobné bublinky a lákavé tóny toastu, vanilky a koření, kvasí uvnitř láhve a nechává se 18 měsíců zrát na kalu. Vzniká tak komplexní, mnohovrstevnaté šumivé víno, které je plné meruněk, zimolezu a broskví, ale i pikantnějších tónů.

Společnost Domaine Carneros se nachází v kalifornské oblasti Napa Valley a je považována za jednoho z nejlepších amerických výrobců šumivého vína vyráběného tradiční metodou. Vinařství založil Claude Taittinger ze slavného šampaňského domu Taittinger v roce 1987 po letech hledání dokonalého terroir v Napě, kde by mohl vyrábět americkou odpověď na šampaňské. Vinařství dnes vede Eileen Crane, která je považována za nejlepšího amerického šumivého vinaře. Eileen trvá na tom, aby se používaly pouze první výlisky, aby se vyráběla ta nejlepší možná vína, a všechny hrozny se sklízejí ručně v noci.