Fritsch Mordthal Erste Lage Riesling 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Podávejte vychlazené.

Weinberghof Fritsch se stal jedním z předních producentů v regionu Wagram díky vizi a tvrdé práci Karla Fritsche Jr., který v roce 1999 převzal vedení rodinného vinařství od svého otce. Dnes má kolem 25 hektarů osázených převážně místními bílými odrůdami, jako jsou Grüner Veltliner a Riesling, a také Zweigelt a Pinot Noir. Na počátku 21. století přešli na biodynamické zemědělství a stali se jedním ze zakladatelů sdružení respekt-Biodyn, které podporuje udržitelné vinařství.

Toto cuvée z jedné vinice Este Lage neboli „First Growth“ pochází z ceněné vinice Mordthal, která je pojmenována podle mamutích kostí nalezených v její blízkosti. Rieslingové révy se nacházejí v nadmořské výšce 230–250 m a jsou orientovány na jih, aby měly během zrání dostatek slunečního svitu. Kdysi tudy protékala starobylá řeka Dunaj, která zde zanechala vrstvy písku, kamenů a štěrku, které vínu dodávají čistotu a jemnou minerálnost.

Hrozny se sklízejí v plné zralosti, v případě potřeby se vinice sklízí několikrát. Ve vinařství probíhá spontánní kvašení pomocí kvasinek, které se přirozeně vyskytují v prostředí, ve velkých neutrálních sudech nebo nerezových tancích. Po několikaměsíčním zrání na jemných kalech se víno plní do lahví s minimální filtrací, aby se zachovala jeho přirozená svěžest a čistota. Jedná se o precizní, minerální Riesling s velkým potenciálem zrání, který je ideální k samostatné konzumaci nebo k mořským plodům, korýšům nebo pikantní asijské kuchyni.