Pijte nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 4 roky. Podávejte chlazené.

Rodina Giusti vyrábí víno v Trevisu a jeho okolí v italském regionu Veneto již od roku 1600. Přesto teprve v roce 2004 založil Ermenegildo Giusti své moderní vinařství nákupem dvou hektarů ceněných vinic na vinici Dal Col, která byla vysázena již v roce 1945. V současné době má Giusti přibližně 100 hektarů půdy, což zahrnuje 14 % celkové plochy určené pro Prosecco v rámci italského systému apelací.

V tomto atraktivním růžovém Proseccu jsou patrné osvědčené zkušenosti rodiny s výrobou šumivých vín. Hrozny odrůdy Glera pocházejí z jejich usedlosti Rosalia a mísí se s odrůdou Pinot Nero z usedlosti Case Bianche. Podmínky pro výrobu šumivého vína jsou zde díky jílovitým aluviálním půdám a mírnému klimatu ideální, ovoce se pečlivě sklízí ručně, aby se maximalizovala kvalita hotového vína.

Ovoce se pak vinifikuje tradičním postupem pro Prosecco, sekundární kvašení probíhá v tancích a mladé víno se nechává tři měsíce zrát na kalech. To pomáhá zachytit přirozenou svěžest hroznů a ukázat typické tóny zelených jablek a citrusů odrůdy Glera a zralé červené bobulovité ovoce odrůdy Pinot Nero.