Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Amy's bylo vytvořeno legendárním vinařstvím Moss Wood v Margaret River jako lahodná a snadno pitelná verze jejich silných a dlouhověkých vín, která není třeba uchovávat ve sklepě po mnoho let. Toto působivé cuvee je směs ve stylu Bordeaux složená především z Cabernetu Sauvignon spolu s příměsí Merlotu, Malbecu a Petit Verdotu, přičemž všechny hrozny byly sklizeny v optimální zralosti.

Po příchodu do vinařství se hrozny pečlivě ručně třídí a poté každá odrůda kvasí zvlášť v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Víno pak zraje 18 měsíců v použitých dubových sudech, které mu dodávají jemný nádech opečeného dubu, aniž by přebily charakter odrůdy. Mugfordovi pak připraví konečnou směs a lahvují ji bez použití jakýchkoli zjemňujících látek, aby vynikla přirozená krása tohoto úžasného vína.

Vinařství Moss Wood bylo založeno v roce 1969 a je považováno za jedno z prvních průkopnických vinařství v oblasti Margaret River v severní podoblasti Wilyabrup. Poslední čtyři desetiletí je ve schopných rukou Clare a Keitha Mugfordových, kteří si vybudovali a udržují pověst vinařství vyrábějícího silná a zároveň elegantní vína, která ve sklepě velmi dobře zrají.