Pijte ho hned nebo ho nechte několik let ležet ve sklepě. Není třeba dekantovat.

Vinařství Vitkin si v izraelské vinařské komunitě získalo pověst inovátora, který vyzdvihuje hrozny, jež jsou často přehlíženy nebo nedoceněny jinými místními vinařstvími.

Tento mladý rodinný podnik, který v roce 2002 založil dvě experimentální vinice v Kfar Vitkin, skvěle využil jílovitou půdu Judských vrchů a vyrobil několik řad klasických košer vín s certifikací. Řada směsí Israeli Journey je cestou napříč izraelskou zemí. Hrozny se sklízejí z různých terroirů po celé zemi, od chladnějších vysokých nadmořských výšek středního Izraele, daleko od Středozemního moře, až po horké pláně judského pobřeží.

Tento konkrétní ročník je směsí čtyř hroznů: broskvového Viognieru, sladkého liči Gewürztramineru, bylinného čajového Roussanu a kyselého Colombardu, který vínu dodává pevnost.

Od začátku se objevují květinové vůně s osvěžujícími a pikantními citrusovými tóny. Jedná se o chutné a mimořádně příjemné bílé víno střední chuti. Na patře se nádherně prolínají bohaté chutě žlutého ovoce a tóny švestek, hrušek a zelených jablek. Je stejně chutné samotné jako k jídlu - zvažte jeho kombinaci s bílou rybou, jako je halibut nebo treska, nebo s lehkým, svěžím salátem.