Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Dekantace není povinná, může trvat až hodinu před podáváním.

Vinařství Bessa Valley se nachází na úpatí pohoří Rodopy v Bulharsku, v oblasti se starobylou vinařskou tradicí. Vinařství bylo založeno v roce 2001 nedaleko vesnice Ognianovo a jeho majitelem je hrabě Stephan von Neipperg, zkušený enolog s působivým rodokmenem z Bordeaux.

Vinařství Bessa Valley pěstuje převážně odrůdy Bordeaux a Rhone Valley, kterým se daří na jílovitých a vápencových půdách regionu. Údolí je sevřené mezi pohořím Rodopy na jihu a vysokými kopci na severu a tvoří větrný tunel, který zmírňuje kontinentální klima.

Syrah z vinařství Bessa Valley má ve sklenici krásnou tmavě fialovou barvu, vůni borůvek a ostružinového džemu, červených třešní a podtóny opečeného dubu. Je vyrobeno ze 100% hroznů odrůdy Syrah, které kvasily v betonových tancích a poté zrály 18 měsíců ve francouzských dubových sudech. Je středně plné, na patře vykazuje nádhernou strukturu a komplexnost. Skvěle se projevují chutě lesního ovoce, kůže, červené papriky a kouře. Skvěle se hodí ke kořeněným těstovinám bohatým na rajčata, jemným sýrům nebo nejrůznějším bohatým masovým pokrmům.