Lze skladovat ve sklepě po dobu 6 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Ve vesnici Capcanes v Katalánsku se víno vyrábí již od 13. století a sídlí zde jedno z nejúspěšnějších družstev v regionu. Celler de Capcanes bylo založeno v roce 1933 pěti místními rodinami, které viděly příležitost spolupracovat na zlepšení kvality a efektivity vinařských postupů. V průběhu let se družstvo rozrostlo, protože se k němu rozhodlo připojit mnoho místních výrobců.

V roce 1995 družstvo zahájilo nový podnik poté, co se na vinařství obrátila barcelonská židovská komunita s žádostí o výrobu košer vín vyráběných podle přísné metody Lo Mevushal. Dnes je družstvo známé po celém světě svými vynikajícími košer víny, jako je například opulentní Peraj Ha'Abib.

Tato nádherná červená směs s odrůdou Garnacha se vyrábí pod dohledem místního rabína a zraje 12 měsíců v nových sudech z francouzského dubu. Výsledkem je víno s inkoustově rubínovou barvou, které okouzlí nos bohatou vůní tmavých bobulí, kávy a kakaa. V chuti má víno rafinovanou strukturu, jemné třísloviny a velmi dlouhý závěr. Toto charakterní košer víno je ideální pro rodinná setkání a oslavy a bude se dále vyvíjet a rozvíjet, pokud bude ležet ve sklepě až deset let.