Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Historické Château Carbonnieux, jehož historie sahá až do 12. století, je jedním z nejstarších panství v Bordeaux a jako jedno z prvních bylo zařazeno do systému klasifikace vín Graves. Dnes je to také jedno z největších panství v Pessac-Léognan s 92 hektary vinic, které jsou téměř rovnoměrně rozděleny mezi černé a bílé odrůdy.

Jejich Grand Vin se vyrábí každý rok z nejlepších pozemků a obvykle se skládá ze dvou třetin z Cabernetu Sauvignon a jedné třetiny z Merlotu. Vinifikuje se v nerezových tancích a poté zraje 18 měsíců v 33 % nových sudech z francouzského dubu, aby se zjemnily pro Pessac-Leognan typické pevné třísloviny a dobře stavěná struktura.

Tomuto vínu prospěje dekantace před podáváním, aby se plně projevila jeho krása a komplexnost. Ve vůni se objevují výrazné vůně tmavého ovoce spolu s podtóny koření, tabákových listů a sušených bylin, které se přenášejí do chuti. První doušek odhalí velkorysé plné tělo podpořené přilnavými tříslovinami a svalnatou strukturou s dlouhým závěrem. Toto víno má před sebou dlouhou budoucnost a bude dobře reagovat na další desetiletí ve sklepě. Pokud si ho raději vychutnáte nyní, zkuste ho kombinovat s bohatými pokrmy, jako je steak z hovězího masa nebo vydatné dušené maso.