Lze skladovat ve sklepě po dobu 6 let. Podávejte chlazené.

Vesnice Marsannay v Côte de Nuits je tradičně známá svými vynikajícími růžovými víny, ale v posledních letech si místní výrobci získali pověst fantastických červených a bílých vín. Rodina Audoin zde vyrábí víno již po pět generací, ačkoli s lahvováním a prodejem vlastních vín začala až v 70. letech 20. století díky Charlesi Audoinovi. Charles rozšířil pozemek z 2,5 hektaru vinic na 14 hektarů a poté předal vinařství svému synovi Cyrilovi.

Toto elegantní bílé víno z jediné vinice nabízí výjimečný poměr ceny a kvality, přičemž se očekává, že Champ Salomon cru v příštích letech získá status Premier Cru. Pozemek patřící rodině Audoin vysadil Cyrilův dědeček v roce 1945 a typicky produkuje bohaté, ale vyvážené Chardonnay, které velmi dobře reaguje na dub.

Ze sklenice okamžitě vyskočí výrazné tóny citrusů, pečiva a zralých peckovin, následované podtóny koření, vanilky a tropického ovoce. V chuti se projevuje velkorysé střední tělo, dobře zakulacená textura a svalnatá ovocná chuť spolu s jasnou kyselinkou a jemnou mineralitou v závěru. Uchovávejte ve sklepě ještě několik let nebo podávejte nyní k pečenému kuřeti, grilovaným steakům z lososa nebo vydatným pokrmům, jako je lilek parmigiana nebo musaka.