Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Girard se zrodil z rodinného snu vyrábět výjimečná a autentická vína z Napa Valley a rychle si získal pověst dobře vyrobených vín, která nabízejí vynikající hodnotu. Vinařství si během několika posledních desetiletí vybudovalo úzké vztahy se svými partnerskými pěstiteli, díky nimž má každý ročník přístup ke špičkovému ovoci z nejlepších apelací Napy. Tento přístup umožňuje Girardu každoročně vyrábět vína vysoké kvality a zároveň podporovat místní rodiny a jejich živobytí.

Girard's Old Vine Zinfandel se vyrábí z ovoce ze dvou prestižních vinic: Morgon na jihovýchodním konci Napa Valley a Godward v Calistoga. Ovoce z Morgonu obvykle přináší svěžest a čistý ovocný charakter, zatímco vinice z Calistogy jsou mnohem starší a nabízejí intenzivní a komplexní vrstvy chuti s množstvím sušeného ovoce a třešňových likérových tónů.

V nose se objevují koncentrované tóny fíků, sušeného ovoce a drceného černého rybízu, zatímco v chuti dominuje cassis, hořká čokoláda, pražená kávová zrna a kůže. Pozoruhodně hladký vstup, po kterém následují pevné třísloviny, plné tělo a dobře definovaná struktura. Jedná se o tmavé a pohledné víno, které je lahodné k pití již nyní, a pokud bude ležet ve sklepě dalších pět až sedm let, bude se také dále vyvíjet a rozvíjet.