Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte vychlazené.

Značka Greywacke, pojmenovaná podle sedimentární horniny, která charakterizuje většinu půdy v oblasti, je založena Kevinem Juddem, který 25 let působil jako vinař ve světoznámém Cloudy Bay. Vína se vyrábějí ve vinařství Dog Point Winery z prvotřídního ovoce, které Judd získává z vyzrálých vinic v celé oblasti Marlborough.

Hrozny pro tento klasický novozélandský Sauvignon pocházejí z jižních údolí Marlborough a také z údolí Awatere Valley a Wairau Plains. Po příchodu do vinařství probíhá kvašení v nerezových tancích, přičemž část kvasí odděleně pomocí divokých kvasinek. Pokud je to možné, Judd se při výrobě vína snaží o minimální zásahy, aby v hotovém víně vynikl terroir a odrůdová typičnost.

Vůně se otevírá intenzivními tóny melounu, papáji a bílé broskve, stejně jako zeleného pepře a sušených bylin. V chuti se projevuje lahodná svěžest, lehké tělo a dobře zakulacená textura díky praxi kvašení malého množství vína v dubových sudech. Skvělá volba k podávání jako aperitiv nebo k bohaté míse čerstvých mořských plodů, listovým letním salátům nebo pečenému kuřeti.