Košer víno. Lze skladovat ve sklepě po dobu 2 let. Podávejte chlazené.

Tzora Vineyards založil Ronnie James v kibucu Tzora v Judských horách v roce 1993 a během několika posledních desetiletí se toto vinařství stalo známým jako jedno z nejlepších izraelských vinařství. Dnes je hlavním vinařem Eran Pick, který jako první Izraelec složil notoricky známé obtížné zkoušky Master of Wine.

Teplé středomořské klima je mírněno blízkostí pobřeží a vysokou nadmořskou výškou Judských vrchů, která pomáhá zachovat kyselost hroznů. To je zvláště významné pro bílá vína vinařství, jako je Shoresh Blanc, které se vyrábí z Chardonnay a menšího podílu Sauvignonu Blanc pěstovaného na starých terasovitých svazích.

Pro zachování živosti a lahodné svěžesti hroznů víno kvasí v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Mladé víno pak zraje 8 měsíců na kvasničných kalech, aby se vytvořila krémová, jemná struktura a mimořádná komplexnost na patře. V nose se objevují jasné citrusy, bílé broskve a travnaté tóny, zatímco první doušek odhalí citronovou kůru a meruňky spolu s dotekem sušeného sena a opečených mandlí. Toto víno je díky své nenáročné a živé povaze ideální k samostatnému pití nebo k pečenému kuřeti, rizotu a rybím pokrmům.