Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat.

Doména Vincent Paris, která se nachází v obci Cornas v údolí Rhôny, byla založena v 90. letech z několika hektarů vinic. V průběhu let se panství rozšiřovalo a dnes se rozkládá na 10 hektarech, které zahrnují vysoce kvalitní pozemky v apelacích Saint-Joseph a Cornas. Vinná réva se pěstuje udržitelným způsobem, bez insekticidů a chemických hnojiv, a ošetřování se omezuje na nezbytné minimum. Vinařství produkuje vína vynikající kvality, která jsou kritiky velmi oceňována.

Víno Granit Blanc Vincent Paris se vyrábí ze směsi odrůd Viognier a Roussanne z přibližně dvacetiletých vinic, které se nacházejí v severní oblasti apelace Cornas, kde chladné klimatické podmínky zaručují optimální zrání bílých hroznů bez nadbytku alkoholu. Terén je typický pro apelaci Cornas, s velmi rozpadlou, téměř písčitou žulou. Produkce je omezena na přibližně 4 000 lahví ročně.

Víno má aromatický charakter s vůní peckovin a exotického ovoce a jemnými tóny bílých květů. V chuti je svěží a elegantní, s příjemnou krémovou texturou. Je to dobře vyvážené a šťavnaté víno, které je skvělým aperitivem, ale také se výborně páruje s rybím carpacciem, drůbeží nebo krémovými kravskými sýry, jako je Saint Marcellin.