Víno státu Washington - hluboký průzkum

Stát Washington je mladá vinařská oblast, ale rychle se stala jednou z nejplodnějších ve Spojených státech. Výrobci vína zde v posledních letech vyrůstají jako sedmikrásky. Ve státě se nyní nachází více než tisíc vinařství a přes 50 000 akrů vinic. V tomto článku se podíváme na lidi, kteří utvářeli krajinu washingtonského vína. Prozkoumáme zajímavé značky a vinařství, které vytvořili, a jedinečné klima, díky němuž je Washington tak výjimečným prostředím pro pěstování vinné révy. 

Terroir Washingtonu - dvě strany mince

Přezdívka "The Evergreen State" nevznikla bezdůvodně. Bujná zeleň, jediný výskyt deštného pralesa ve Spojených státech a rozhodně středomořské klima. To jsou nejznámější přírodní rysy státu, a ať se na ně podíváte z jakékoli strany, vytvářejí obraz místa, které je pro pěstování kvalitních hroznů příliš vlhké. 

Však Washington má ještě jeden významný přírodní rys, který stát rozděluje na dvě části. Mohutné Kaskádové pohoří se táhne od severu k jihu a na jejich východní straně vytváří silný dešťový stín. Výsledkem je suché, pouštní klima ve východní polovině Washingtonu - kde se odehrává převážná většina produkce vína. Východní Washington je tak suchý, že vinařské oblasti jsou závislé na zavlažování řekami Yakima, Columbia, Walla Walla a Snake. Kolem těchto řek se obvykle soustřeďují apelační oblasti, z nichž největší a nejdůležitější jsou Columbia Valley AVA a Walla Walla Valley AVA. 

Dalším aspektem životního prostředí, který činí Washington fascinujícím, je jeho půda. Kaskády jsou plné aktivních sopek, které poskytují sopečnou půdu bohatou na minerály, jež se postupem času smísila s kyprou písčitou půdou v povodí řeky Columbia. Washingtonské vinice nikdy nepodlehly fyloxéře a trvale produkují vysoce kvalitní hrozny. 

Tváře, které stojí za víny státu Washington

Přestože podnebí ve Washingtonu bylo nesmírně důležité pro vzestup regionu na výsluní, podnikatelé pomohli upevnit jeho místo na světové scéně. Inovátoři a riskéři rozpoznali potenciál státu a určili jeho styl. Z hlediska objemu výroby vína v USA se Washington stal druhým státem po Kalifornii.

Charles Smith

Ačkoli se Charles Smith narodil v kalifornské Napě, našel svůj domov v údolí Walla Walla a stal se jedním z předních výrobců washingtonských vín. Jeho podnik House of Smith zastřešuje několik průrazných vinařských značek. Díky svému obrovskému úspěchu se Smithův podnik neomezuje na žádný jednotlivý terroir nebo oblast v rámci Washingtonu. Vzhledem k tomu, že House of Smith zastřešuje obrovské množství různých značek, může být obtížné si vybrat. Tento článek vám to rozebere. Můžete se také podívat na vše, co nabízíme od společnosti Charles Smith zde.  

Smith začal s K Vintners v roce 2001 se značkou inspirovanou údolím Rhôny, která se zaměřuje na vína z jedné vinice a polní směsi odrůd Syrah, Grenache a Viognier. Od společnosti K Vintners doporučujeme Motor City Kitty, špičkové Syrah za velmi příznivou cenu. Jeho plody pocházejí z vinice Boushey v údolí Yakima (jedna z nejlepších lokalit ve Washingtonu) a je to ideální láhev, se kterou můžete začít objevovat tento region. Pro sběratelské Syrah od K Vintners směrem k prémiovému konci stupnice doporučujeme The Hidden. 

Charles Smith dlouhodobě obchodně spolupracuje s Rikke Korffovou, dánskou návrhářkou, která je zodpovědná za výrazný, ale přesto přístupný styl Smithových značek. Po založení značky K Vintners začala dvojice hledat inspiraci o něco jižněji než v Rhôně. ViNO CasaSmith je výpravou Charlese Smithe za italskými odrůdami pěstovanými na washingtonské půdě. Byla založena v roce 2010. Celá řada od CasaSmith je vynikající, ale pokud si můžete vybrat jen jedno, těžko uděláte chybu s červenokrevným Primitivem. Porcospino Primitivo je silné, plné červené, pocházející z Northridge Vineyard v Columbia Valley AVA, jedné z největších apelací v USA. 

Přibližně 60 % vína vyrobeného ve Washingtonu je červené, ale k mání jsou i skutečně vynikající bílá vína. Sixto je další značkou od Charlese Smithe, která byla založena v roce 2014 a jejímž základem je Chardonnay. Vzhledem k horkému a suchému klimatu je Chardonnay ve Washingtonu poněkud opomíjeno. Sixto se to snaží napravit výrobou rafinované řady čtyř vín pocházejících z vinic s chladnějším klimatem v oblasti Columbia Valley AVA. Tři z této řady jsou vína z jedné vinice - Frenchman Hills, Moxee a Roza Hills. Čtvrté je kombinací všech tří, nazvané Substance, které vřele doporučujeme - je to šťavnaté Chardonnay a jedna z nejlepších nabídek chladného klimatu ve Washingtonu. 

Poslední, ale nikoliv poslední v domě Smith, Substance byla založena v roce 2015, původně jako prostředek pro výrobu fantastického, ale cenově dostupného Cabernetu Sauvignon. Od té doby se značka rozšířila i na další odrůdy Bordeaux a dokázala, že washingtonská půda je vhodná pro výrobu skutečně špičkových vín. Chcete-li ochutnat původní myšlenku Charles Smith's Substance, můžete si prohlédnout tento Cabernet Sauvignon je skvělou volbou. Jedná se o směs několika vinic z Columbia Valley. Pokud chcete ochutnat čistší výraz specifický pro svůj původ, podívejte se na Powerline Estate Cabernet. Hrozny pro toto silné Cab pocházely z vinice Powerline Estate Vineyard v domovském regionu společnosti House of Smith, Walla Walla Valley. Jeho vinice jsou vysazeny na dobře odvodněných půdách s dlážděným podložím, v podhůří Modrých hor.

Allen Shoup

Allen Shoup je další osobností, která se významně podílela na budování pověsti Washingtonu, a to od samého počátku. V letech 1984 až 2000 působil Shoup jako generální ředitel Chateau Ste. Michelle, nejstaršího vinařství ve Washingtonu. Přivedl vinařství z malého podniku k podniku, který ročně vydělává 200 milionů dolarů. Přestože nyní z této funkce odstoupil, na postavení Chateau Ste. Michelle na mezinárodní vinařské scéně má velkou zásluhu právě Shoup, zdatný marketér a legenda washingtonského vína. 

Chcete-li získat představu o nejstarším a nejprestižnějším vinařství ve Washingtonu, podívejte se na jejich Suchý ryzlink, krásné zlaté víno plné citrusových plodů a medu. Toto víno bylo sklizeno z vinic v celé oblasti Columbia Valley AVA. Pokud máte chuť na láhev červeného vína, doporučujeme Chateau Ste. Michelle Indian Wells Cabernet Sauvignon. Jedná se o směs 90 % Cabernetu a 10 % Syrahu. Většina hroznů pro toto víno pochází z vlastní vinice Cold Creek společnosti Chateau Ste. Michelle, staré, sluncem vyprahlé lokality se suchou, hlinitou půdou. 

Od chvíle, kdy Shoup odstoupil z funkce generálního ředitele společnosti Chateau Ste. Michelle, pokračuje ve své snaze pozvednout washingtonská vína na světové scéně. Jeho nejnovějším počinem je Long Shadows Vintners se sídlem ve vinařství ve Walla Walla Valley. Long Shadows zaměstnává hvězdné obsazení vinařů, které Shoup shromáždil z celého světa, a všichni vytvořili ultraprémiové víno z Columbia Valley. 

Dosud jsme nedoporučili žádný Merlot z Washingtonu, takže tady je. Pedestal Merlot navrhl Michel Rolland, vinař a poradce z Pomerolu v Bordeaux. Hrozny pro tento Merlot byly vypěstovány ve Wahluke Slope, jedné z nejteplejších oblastí Columbia Valleys. Je to krásná variace na základní víno z Bordeaux, které je o to komplexnější a jedinečnější, že se pěstuje na washingtonské půdě. 

Jeanette, Alex a Paul Golitzinovi

Jeanette a Alex Golitizinovi jsou dlouholetý washingtonský mocenský pár a zakladatelé vinařství Quilceda Creek. Když v roce 1978 založili Quilceda Creek, bylo to teprve dvanácté vinařství, které ve státě vzniklo po skončení prohibice. Dvojice spolu se svým synem Paulem v tichosti vytváří jedny z nejlepších Cabernet Sauvignonů, které Spojené státy nabízejí. Golitzinovi přistupují k vinařství trochu jinak než dva významní washingtonští vinaři, o kterých jsme již hovořili. Vína Quilceda Creek pocházejí z malého portfolia vinic v podoblastech Horse Heaven Hills a Red Mountain v Columbia Valley. Jejich vinařství je úzce spjato s půdou a mají silný smysl pro terroir a místo. 

Chcete-li ochutnat jedno z nejstálejších washingtonských vinařství, vyzkoušejte Quilceda Creek Cabernet Sauvignon. Je vytvořen z hroznů z vinic Mach One a Champoux společnosti Quilceda. Jedná se o vynikající a vysoce sběratelský Cabernet, který je přímo na vrcholu toho, co Columbia Valley a Washington nabízí. 

Washington je místem, které je třeba sledovat - stále se rozrůstá a rok od roku se stává zajímavějším vinařským regionem. Lidé zmínění v tomto článku jsou jen někteří z nejvlivnějších vinařů ve Washingtonu. Existuje nespočet dalších, které je třeba prozkoumat. Celou naši nabídku washingtonských vín si můžete prohlédnout na stránce webové stránky 8wines.