Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Bruce Cohn působil 45 let jako manažer legendární americké rockové skupiny Doobie Brothers, ale našel si čas i na založení vinařství, které dnes nese jeho jméno. Poté, co hledal rodinné sídlo mimo záři reflektorů, narazil Cohn na tento pozemek sevřený mezi horami Mayacamas a Sonoma Mountains.

Brzy se Cohn začal zajímat o vinici, která již byla na pozemku vysázena, a měl to štěstí, že získal Charlieho Wagnera z Caymusu jako mentora. Několik let prodával hrozny místním vinařstvím, než se v roce 1984 rozhodl začít stáčet vlastní vína, která se setkala s velkým ohlasem kritiky. Vinařství nyní vyrábí řadu malosériových lahví a také výjimečné olivové oleje.

Cohn's Silver Label Pinot se vyrábí z ovoce pocházejícího z chladného severního pobřeží Kalifornie, kde jsou pro tuto ušlechtilou burgundskou odrůdu ideální podmínky. Chladné podmínky napomáhají vzniku lehkého a elegantního Pinot Noir s bohatými tóny červených bobulí, jemnými tříslovinami a velmi čistým závěrem. Díky světlé svěžesti a charakteru červeného ovoce se skvěle hodí ke coq au vin, středomořské zelenině nebo těstovinovým pokrmům na bázi rajčat.