Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat. Podávejte dobře vychlazené.

Vinařství Bride Valley Estate, které se nachází v Dorsetu v jihozápadní Anglii, založil známý spisovatel a obchodník s vínem Steven Spurrier se svou ženou Arabellou. Vinice byly vysazeny na vápencové půdě, která je překvapivě podobná půdě v Champagne, a vinice je rozložena ve strategické amfiteatrální poloze s výhledem na vesnici Litton Cheney. Hrozny sklizené na pozemku pak vinifikuje vinař Ian Edwards ve svém sklepě Furleigh Estate.

Víno je směsí hroznů odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier, které pocházejí ze svahů orientovaných na jih, kde klimatické podmínky podporují dokonalé dozrávání a výjimečnou svěžest. Hotové víno se nechává ležet na kalu po dobu 24 hodin.

Jeho barva je citronově žlutá se světlými nuancemi. Perlení je vytrvalé. Ve vůni víno odhaluje příjemné aroma čerstvého peckovitého ovoce a hrušek, jablek a bílých květů. V chuti je svěží a minerální, šťavnaté a živé. Dlouhý a vytrvalý závěr připomíná tóny citrusových plodů. Je to elegantní a vyvážené víno, které může krásně zrát po dobu deseti let a výborně se hodí k bohatým míchaným salátům, mořským plodům, rybám a smaženým předkrmům. Hodí se také jako elegantní aperitiv.