Lze skladovat ve sklepě po dobu 14 let. Dekantujte 2 hodiny před podáváním.

Vinařství Brunelli, které se nachází nedaleko vesnice San Pietro uprostřed romantických kopců vinařské oblasti Valpolicella, je od svého založení v roce 1936 v rukou stejné rodiny. Dnes vinařství vedou Luigi a Luciana spolu se synem Albertem, kteří se snaží oslavovat vinařské tradice Valpolicella a zároveň využívat moderní techniky.

Rodina trvá na ruční sklizni všech hroznů a snaží se také zachovat a obnovit málo známé místní odrůdy, které byly zapomenuty nebo přehlíženy. Jejich vlajkovou lodí jsou vína Brunelli Amarones, která se vyrábějí výběrem a sklizní nejzralejších hroznů, které se pak nechají přes zimu usušit. Pro Amarone Classico rodina vybírá ty nejlepší hrozny Corvina Veronese, Rondinella a Corvinone, které se suší a pomalu fermentují při nízké teplotě. Víno pak zraje 24 měsíců v dubových sudech.

Tato osobitá vinařská technika vytváří neuvěřitelně koncentrovanou vůni, z níž vyzařuje drcený červený rybíz, borůvky a červené třešně spolu s tóny sladkého koření z dubu. Po doušku si všimnete plného těla, měkkého chodu úst a šťavnaté chuti lesních plodů, která je pečlivě vyvážena svěží kyselinkou. Díky tomuto bohatému a velkorysému charakteru je ideálním partnerem pro vydatný hovězí guláš, grilovaná červená masa nebo i sladkokyselé asijské pokrmy.