Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Vinařství Catena se nachází v argentinské Mendoze na úpatí And a již po čtyři generace vyrábí jedny z nejlepších vín na světě.

Hrozny Chardonnay pro Bílé kosti pocházejí z vinice Adrianna, která se nachází v nadmořské výšce téměř 5 000 metrů. Název vína odkazuje na vápenaté usazeniny a zkamenělé živočichy, které se nacházejí v půdních vrstvách vinice. Zvláštní složení a tvar půdy, intenzita slunečního záření, nadmořská výška a chladné klima podporují produkci hroznů vyznačujících se vynikající mineralitou a dobrou aromatickou intenzitou.

White Bones zraje 12-16 měsíců v použitých sudech z francouzského dubu. Jedná se o velmi jemné bílé víno, které je schopné zrát a vyvíjet se s mimořádnou elegancí. Vůně vykazuje velkou komplexnost s citrusovými a bylinnými tóny a lehkou křídovostí. V ústech je kulaté a harmonické s výraznou mineralitou, která mu dodává charakter a doplňuje lehce opečené tóny a dlouhý bylinný závěr. Vyzkoušejte ho nyní k bílému masu, grilovaným rybám, měkkýšům a mořským plodům nebo ho nechte odpočívat ve sklepě alespoň deset let.