Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, před podáváním může být vhodné hodinu dýchat.

Vinařství Dakishvili se nachází v klasické vinařské oblasti Kachetie nedaleko vesnice Shalauri a je rodinnou záležitostí. Otec a syn Giorgi a Temuri jsou nyní v čele a pokračují v odkazu, který se táhne již po čtyři generace. Tyto generační znalosti, stejně jako starobylá vinařská tradice v Gruzii, umožňují dvojici vytvářet lahodnou řadu vín.

Rodina Dakishvili vlastní vinice na pravém břehu řeky Alazani, kde pěstuje různé druhy původních gruzínských hroznů. Při výrobě nádherných suchých jantarových vín používají osvědčené metody prodlouženého kontaktu se slupkou a hliněné kvasné nádoby zvané Qvevri.

Z tohoto 100% vína Kisi se line vůně stromového ovoce, pražených mandlí a sladkého koření. Hrozny pocházejí ze starých vinic v oblasti Akhmeta, které vysadil Giorgiho pradědeček ve 30. letech 20. století. Pěstují se na dobře odvodněných jílovitých půdách a poté zrají 6 měsíců v džbánech Qvevri, což vínu dodává charakteristickou měděně zlatou barvu. V chuti vynikne pomerančová kůra, meruňky a typická výrazná chuť papáji, která je pro Kisi typická, spolu s jemnými tóny medu. Toto jantarové víno lze kombinovat s různými pokrmy, od grilovaných mas až po sushi s výraznou chutí umami.