Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Dekantace nepovinná, s trochou dýchání se otevře.

Domaine Nico je další podnik z prestižní argentinské rodiny Catena, kterou založila Dr. Laura Catena. Nico je odvozeno od jména Nicola, které sdílí Lauřina dcera i její pradědeček, zakladatel vinařství Catena Zapata. Vinařství se zrodilo z Lauřiny fascinace odrůdou Pinot Noir - Domaine Nico se zajímá o regionálnost a jejich sortiment vykazuje nespočet různých výrazů této komplexní odrůdy.

Rulandské modré má tenkou slupku a je známé tím, že se obtížně pěstuje, ale dobře se přizpůsobilo drsnému argentinskému terroir, kde škůdci a choroby bojují o přežití. Domaine Nico experimentuje s odrůdou Pinot Noir v různých nadmořských výškách v centrální oblasti Mendozy a plody pro Le Paradis se pěstují nejvýše ze všech, na samé hranici toho, co se považuje za možné pro vinohradnictví.

Z láhve se line vůně okvětních lístků růží a po několika minutách dýchání následuje stále silnější buket malin a třešní. Vinná réva byla pěstována v nadmořské výšce přes 1500 metrů v oblasti Gualtallary v údolí Uco v hluboké vápenité půdě - jedná se o jedno z nejvýše položených Rulandských modrých, jaké kdy byly vyrobeny. V chuti se červené ovoce mísí s bylinkami a křídovým charakterem. Víno zrálo 18 měsíců ve francouzských dubových sudech, takže se v něm objevují i tóny země a dubu. V závěru se objevuje lehká kořenitost. Jedná se o prvotřídní víno s vynikající strukturou, které si nejlépe vychutnáte s libovým masem nebo jemnými sýry.