Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Rodina Pironů má v Morgonu své kořeny až k Etiennu Baillymu, jehož narození je zaznamenáno v roce 1590. Již 14 generací je rodina vinařem v tomto vyhlášeném koutě Beaujolais, který je proslulý silnými projevy místní odrůdy Gamay. Dominique využil staletých znalostí a zkušeností své rodiny a vytvořil vlastní pozoruhodná vína inspirovaná tímto důvěrným vztahem k zemi.

Toto mistrovské víno Morgon pochází z malého pozemku v nejlepší vinici v oblasti Cote du Py a je vlajkovou lodí rodiny Piron. Terroir pomáhá vytvořit víno s pozoruhodnou bohatostí a dobře definovanou strukturou spolu s intenzivní chutí tmavého ovoce, která se na patře stává ještě šťavnatější. Mohutný chuťový profil je příjemně vyvážen živou svěžestí, hladkými tříslovinami a dlouhým, čistým závěrem.

Pironovi upřednostňují na vinici a ve vinařství lehkou ruku a nechávají přírodu, aby s nimi spolupracovala při výrobě vína. Hrozny se nechávají delší dobu macerovat, aby se z nich získalo maximum chuti a těla, a mladé víno zraje 18 měsíců v sudech, aby se vyleštilo a získalo další komplexnost. Díky vyvážené svěžesti a síle se toto víno skvěle hodí k pokrmům ze zvěřiny, jako je pečená křepelka nebo zvěřina.