Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Dekantace není povinná, může trvat až hodinu před podáváním.

Vinařství Henschke je vinařskou silou v jižní Austrálii již více než 150 let. Původně bylo založeno Johannem Christianem, prvním členem rodiny, který se vydal na cestu z Braniborska v roce 1841, a nyní v rodině působí již šestá generace vinařů. V čele stojí manželé Stephen a Prue, následováni svými třemi dětmi, které se rovněž významně podílejí na podnikání.

S ohledem na budoucí generace získala rodina Henschke ocenění za vynikající ekologické výsledky a přístup k udržitelnosti. Ovoce získávají z vinic v celém pohoří Barossa Range, které jsou obdělávány ekologickými a biodynamickými metodami.

Ve vůni tohoto tmavě karmínového vína se objevují tóny lesních bobulí, černých, červených a modrých, spolu s květinovými tóny fialek. Podporují je pikantní a kořenité tóny cedru, šalvěje a černého pepře. Jedná se o směs převážně z odrůd Shiraz/Syrah s prvky Grenache, Mataro a Viognier, ideální pro ty, kteří chtějí poznat osobitou chuť Barossy. Název vzdává hold Henrymu Evansovi, který v roce 1853 vysadil prvních sedm akrů vinic Keyneton. Chuť je kulatá a dokonale šťavnatá, nese příchuť borůvek, jahod a zralých švestek, podpořenou strukturovanými tříslovinami. Párujte ho se šťavnatým steakem, pečeným jehněčím nebo artyčoky.