Pijte nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 20 let. Před konzumací není třeba dekantovat.

Raul Perez se rychle stává jedním z nejznámějších vinařů současnosti díky své oddanosti přírodě a výrobě vín, která jsou nefalšovaná a skutečně připomínají místo, odkud pocházejí. Značka La Vizcaina je pro Raula relativně novým projektem, protože pokračuje v průzkumu svahů a křížových cest v okolí své domovské vesnice Valtuille de Abajo a Loma de Valtuille ve španělské oblasti Bierzo. La Vitoriana pochází ze suché polní směsi převážně odrůdy Mencia ze starých keřových vinic hustě vysázených na vinici. Parcela byla původně vysazena v roce 1890 a má severní i jižní expozici. V horních částech půdy převládá písek, v dolních pak jíl a říční kameny.

Pro Mencii Raula Pereze je typické skutečné vyjádření terroir, které se vyznačuje vyvážeností a svěžestí. La Vitoriana není výjimkou. Vůně je silně aromatická, s jasným červeným a tmavým bobulovým ovocem, zemitým kořením, velkorysou mineralitou a květinovým parfémem. V chuti se víno zvýrazní výbuchy ovoce, kůže, balzamické redukce a křídových tříslovin. Toto víno může být jistě hlavní hvězdou přehlídky nebo si ho můžete vychutnat k různým pokrmům včetně telecího masa, zvěřiny, uzenin, zralých sýrů, paelly a pečené zeleniny.