Lze skladovat ve sklepě po dobu 12 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Quinta Sardonia byla založena v roce 1998 legendárním Peterem Sisseckem, který založil také slavné Dominio de Pingus v Ribera del Duero. Quinta Sardonia se nachází kousek od vinařské oblasti Ribera del Duero a zaujímá nádherné místo na vysokém hřebeni s výhledem na údolí Duero. Podmínky jsou zde ideální pro výrobu nádherných červených vín, která díky drsnému klimatu a talentu bývalého vinaře Jeroma z Pingusu snadno konkurují svým slavnějším sousedům.

Quinta Sardonia má celkem 20 hektarů vinic, které jsou obhospodařovány biodynamicky, aby byl chráněn místní ekosystém a pracovaly v souladu s rytmy přírody. Toto lahvové víno je vyrobeno z hroznů odrůd Tempranillo a Cabernet Sauvignon spolu s menšími podíly odrůd Syrah, Malbec a Merlot. Vinařství označuje nejlepší hrozny v průběhu jejich zrání a poté provádí společné kvašení těchto odrůd za použití kvasinek, které se přirozeně vyskytují ve vinařství a na hroznech. Před lahvováním pak víno zraje 19 měsíců v dubových sudech.

Díky tomuto pečlivému a pozornému přístupu k výrobě vína vzniká šťavnaté červené víno s vůní okvětních lístků růží, hořké čokolády a sladkého koření. První doušek odhalí plné tělo, intenzivní ovocné chutě a pevné třísloviny, které z tohoto jemného lahvového vína činí ideálního kandidáta na delší zrání ve sklepě.