Lze skladovat ve sklepě po dobu 16 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Rodina Salvioni pěstuje hrozny již od počátku 20. století, i když teprve v roce 1985 pod vedením Giulia Salvioniho začala stáčet a vydávat vlastní vína. Úspěch následoval záhy poté, co italský kritik vína Andrea Gabbrielli udělil ročníku 1985 ocenění Tre Bicchieri ve známém časopisu o jídle a víně Gambero Rosso.

Rodinná vinice La Cerbaiola se nachází v nadmořské výšce 450 metrů na dobře exponované náhorní plošině o celkové rozloze přibližně 4 hektary. Většinu let Salvionisovi produkují pouze čtyři sudy Brunella, což představuje přibližně 12-13 000 lahví. Tento nedostatek a proslulá pověst Salvioni mezi sběrateli vína po celém světě znamená, že tyto láhve je opravdu velmi obtížné sehnat.

Styl Salvioni Brunello je elegantní a neuvěřitelně komplexní s klasickou vůní Sangiovese, třešní, švestek a červených bobulí, okořeněnou sušenými bylinami, zemitými tóny a nádechem koření z doutníkové krabice. V chuti se projevuje rafinované střední tělo s hedvábně hladkými tříslovinami a dobře vybudovanou strukturou, která tomuto nádhernému Brunellu pomůže elegantně zestárnout v příštích zhruba deseti letech. Nyní si ho můžete vychutnat také spolu s pečeným jehněčím, zvěřinou nebo pokrmy z divoké zvěře, které doplní bohatý, zemitý chuťový profil.