Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Dekantace je volitelná, maximálně 30 minut před podáváním.

V nose tohoto sytě šarlatově červeného vína se objevuje ostrá vůně červených bobulí a kyselých černých třešní. Je vyrobeno ze 100% odrůdy Pinot Noir, která byla vypěstována na vinicích vlastněných panstvím v údolí Yarra v jihovýchodní Austrálii. Vinice Hoddles Creek Estate se nacházejí na chladnější straně řeky Yarra, na strmých svazích, které brání použití strojů.

Vinařství Hoddles Creek je rodinnou záležitostí, kterou založila rodina D'Anna. Vinařství je založeno kolem prvotřídního pozemku pro pěstování vinné révy, který rodina vlastnila od roku 1960, ale až do roku 1997 byl neosázený. V čele vinařství stojí Franco D'Anna, vítěz soutěže Young Gun of Wine People's Choice 2010 a masivní propagátor základních odrůd odrůdy Yarra, jako je Chardonnay a Pinot Noir.

Tento odrůdový Pinot Noir oplývá klasickou ovocnou chutí: červené třešně a maliny se mísí s tóny pomerančové kůry, mátových lístků a koření. Je to pevné, uhlazené víno s živou žilnatinou kyselin a jemně zrnitými tříslovinami. Toto víno je považováno za jedno z nejlepších australských Rulandských modrých za příznivou cenu a každý milovník této francouzské odrůdy ho musí vyzkoušet. Zvažte jeho kombinaci se zemitými pokrmy, jako je houbové rizoto, pečené kuře na bylinách nebo krůta.