Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním dekantujte až 2 hodiny.

Vinařství Montes je společným snem Aurelia Montese a Douglase Murraye, který se stal skutečností. Již více než 35 let definuje chilské víno pro zbytek světa a vytváří nezaměnitelnou značku drsného a vysoce sběratelského andského vína. Dnes je Montes větší než jen vinařství, má pobočky v Argentině pod značkou Kaiken wines a distribuuje se také po celé Jižní Americe.

Velký úspěch vedl k neuvěřitelnému portfoliu vinic, z nichž lze čerpat, včetně nejlepších míst v údolí Colchagua a Maipo. Taita je zádumčivé červené víno pocházející z kopcovitých vinic v Marchigüe. Je vyrobeno z 85 % z odrůdy Cabernet Sauvignon. Zbývajících 15 % tvoří hrozny, které zná pouze vinař. Červené hrozny zde zrají pomalu, pod chladivým vlivem Tichého oceánu.

Při vší své vážnosti vykazuje Taita velkorysou, aromatickou vůni s tóny sladkého koření, džemovitého ovoce a ostružin. S časem na vydechnutí se vůně ještě prohloubí a objeví se v ní tóny vanilky, tabáku a muškátového oříšku. Tato hloubka se zdvojnásobí na patře, kde Taita vykazuje neuvěřitelnou strukturu, sametové třísloviny a energickou kyselinu. Je to ideální víno pro sběratele nebo na luxusní večer. Ve víně hledejte bohatství červeného a černého ovoce, včetně švestek, jahod, malin a třešní. Taitu si můžete vychutnat samostatně nebo v páru - s bohatým dušeným masem nebo šťavnatým kusem hovězího masa.