Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Toto bílé víno je dalším skvostem z legendárního údolí Yarra Yering. Jedná se o elegantní směs hroznů Semillon a Chardonnay, která má do značné míry kořeny v ikonických bílých vínech z Bordeaux. Yarra Yering Dry White No. 1 je poměrně mladé bílé mistrovské dílo s obrovským potenciálem. Se stářím se stále zlepšuje a při ideálních podmínkách může ležet v celeru i 10 let. Mít toto plné bílé víno ve své sbírce je bezpochyby investice, které by si každý milovník vína vážil. Je to prvotřídní umělecké dílo, které stojí za vysokou cenu.

Exploze křupavé přírodní chuti jablek smíšené s citronem a citrusovými plody v kombinaci s pikantními tóny zázvoru. Toto bílé víno je pikantní a živé. Délku chuti pohání jemný dotek chutného ovoce, jako je zelené jablko, a jedinečná mladistvost získaná z hroznů odrůdy Semillon. Nechybí ani živá kyselinka spojená s hloubkou díky zrání v dubových sudech, která zajišťuje dlouhý závěr.

Hrozny odrůd Chardonnay a Semillon se sklízejí ručně. Zatímco Semillon se před lisováním rozdrtí, aby se maximalizovala chuť slupek, Chardonnay se lisuje celý hrozen před tím, než se přelije do starých dubových sudů ke kvašení, které mu dodá hloubku a strukturu. Vynikající v kombinaci s různými pokrmy včetně sýrů Cheddar a Gruyere.